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立秋過后養(yǎng)生 黨參黃芪燉湯 立秋過后，陽氣漸收，陰氣漸長。順應(yīng)自然環(huán)境的變化，人體陽氣也隨之內(nèi)收，極易出現(xiàn)倦怠、乏力等不適癥狀。所以，立秋過后應(yīng)特別重視養(yǎng)生保健。對此，泉州市營養(yǎng)師學(xué)會營養(yǎng)師柯東偉提出以下建議： 飲食清淡，選擇易消化的食物。古人云：“年老者胃日弱，容納少而傳化遲”，建議老年人*在晚上八點(diǎn)之前進(jìn)食，可以選擇面線、粥等易消化的食物作為主食，加之以蔬菜水果作為搭配。 蔬菜水果中富含維生素、礦物質(zhì)和纖維，建議老年人每日食用2種以上的水果、5種以上的蔬菜。水果宜放在兩餐之間吃而不是飯后，這樣有助于保持血糖的穩(wěn)定。 每日需要攝入一定的鈣以維持骨骼健康。老年人每日所需的鈣約為1000毫克。牛奶是*的補(bǔ)鈣食品之一，建議老年人每日飲用約300毫升鮮牛奶。骨質(zhì)疏松的老年人可以聽從營養(yǎng)師的建議適當(dāng)補(bǔ)充一些鈣片。 攝取一定的胡蘿卜素對老年人的視力有益，胡蘿卜、西紅柿、南瓜都是補(bǔ)充胡蘿卜素的*食材。沒有患糖尿病、高血壓的老年人，可以五天食用一次豬肝，每次*控制在100克左右。 老人應(yīng)少食雞肉、牛肉、羊肉，食用過多容易上火。老年人可以用黨參黃芪燉瘦肉湯，還可以選擇用生姜枸杞黃芪燉老鴨，用藥材燉肉制品，味道鮮美且滋補(bǔ)養(yǎng)生。此外，建議老年人兩天食用一個雞蛋。 飲品不可貪涼。老年人不宜飲用冷飲，熱飲同樣也有解暑的功效。容易上火的老年人可以適當(dāng)喝一些涼茶，如金銀花茶、菊花茶。但夏季人們多待在空調(diào)房里，老年人體內(nèi)容易聚積寒氣，所以可以喝一些姜茶以驅(qū)寒。平日還可以喝一些豆?jié){以補(bǔ)充植物蛋白。 |
